Thịt heo nhồi gia vị

Dùng máy xay thực phẩm, trộn vỏ chanh xanh, vỏ chanh vàng, nước cốt chanh, tỏi, dầu, ngò, bạc hà, lá kinh giới, thìa là, muối, tiêu và trộn đều

Nêm bít tết với muối và tiêu, cho vào tô, thêm nước sốt, phủ lên trên, để riêng trong vài giờ

Đặt miếng bít tết trên mặt bàn bếp, chia đều dưa chua, phô mai, mù tạt và giăm bông lên trên, cuộn lại và cố định bằng tăm

Đun nóng chảo ở lửa trung bình cao, cho thịt vào, rán mỗi mặt trong 2 phút rồi chuyển sang khay nướng

Cho vào lò nướng ở nhiệt độ 175ºC (350ºF) và nướng trong 25 phút. Chia ra đĩa và thưởng thức